中原夜市｜小肥大馬餐室＋隨意逛逛

熱鬧的中原夜市

內壢後站這區如果真的要逛美食夜市，中原大學這裡絕對是首選，實踐路整條，再加上他旁邊的小巷子，店家多不勝數；傍晚來到這裡就已經是人潮洶湧，入夜之後更是車水馬龍、人氣爆棚。中原夜市的美食絕非浪得虛名，看看youtuber與部落客滿滿的美食影片及文章，就知道不同凡響。

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一個人晚餐

學期中每個星期一都是老婆載女兒回學校的日子，所以晚餐我得自己解決。其實我還蠻少到中原大學這邊找吃的，畢竟離家裡有段距離；不過下班直接開車過來倒不麻煩，車停在中原國小地下停車場很方便。

初見「小肥大馬餐室」

這天來到中原夜市沒有先查資料，就邊走邊看，想吃什麼就走進去。

逛的過程中先外帶了「御冠園」鮮肉湯包(這家排隊名店應該沒有人不知道)，怕屆時找不到跟我對頻的店，至少還可以回家吃湯包。沒想到拐進一條小巷子後，看到之前吃過的「萬名麵」，對面有一家很不起眼的店，剛好賣的是我愛吃的炒粄條，便在店外觀察了一陣子。

⬆️逛街途中先買了「御冠園」的湯包。

⬆️拐進這條小巷子，這裡有家「萬名麵」，對面有家不起眼的小店。

這家「小肥大馬餐室」隱身在小巷子裡，店外擺著一台沒在使用的餐車，乍看會以為沒開，但其實有營業，可能以前是流動攤販，現在有了店面，索性把餐車留在外面當招牌。看店內座位很空，就趕緊進去找個角落坐下來。

⬆️「小肥大馬餐室」，馬來西亞道地美食，炒粿角、粿條。

⬆️下午五點多，座位還很空。

店內大概可以坐20-30人，牆上掛著的電視正播著《知否知否應是綠肥紅瘦》；廚房不小，但裡面忙進忙出的只有老闆一個人。桌上貼著 QR CODE 可以掃碼點餐，不用開口交談就能完成點餐，對顧客、對老闆都是好事一件。

⬆️牆上掛著的電視正播著《知否知否應是綠肥紅瘦》。

⬆️使用桌面上的QR CODE點餐，那個舉牌小人是名畫：維梅爾《戴珍珠耳環的少女》。

菜單與品項

店裡只賣五種料理：炒粿條三種、炒粿角兩種。粿條＝粄條，粿角＝蘿蔔糕。簡單暴力，我喜歡。手機點餐時可以選擇加料：蛋、荷包蛋、肉、粿條；要不要加韭菜；最後選辣度。

⬆️店裡有個手寫的大菜單。

⬆️可以透過這個小框框跟老闆講話。

⬆️線上菜單長這樣。

用餐體驗

第一次來我點了：海鮮炒粿條＋小辣＋荷包蛋。因為廚房只有老闆一人，同時要處理店內前幾桌客人和外帶的單子，所以等了大約 20 分鐘。

餐點上桌，老闆親自將熱騰騰的料理端過來。一放到桌上，迎面而來就是焦香的鍋氣，正是我喜歡的粄條熟度：炒得久一點、略帶焦香，才是王道。

⬆️海鮮炒粿條＋小辣＋荷包蛋，125元。

吃下第一口會發現調味略重，但不是死鹹，而是醬料在鍋裡與微焦粄條融合出的鹹香口味，搭配蝦仁、花枝、肉絲、韭菜與豆芽菜交織出的山海滋味，讓我吃驚：怎麼會有這麼好吃的炒粄條？

⬆️炒得微焦的粄條。

⬆️海鮮有蝦及花枝圈。

重點來了，那顆煎得半熟的荷包蛋，只要輕輕劃破蛋黃，蛋液便緩緩流入整盤粄條裡，粄條與蛋液交融的香氣與口感，真的令人驚艷。❗荷包蛋一定要加點❗

⬆️煎得半熟的蛋，蛋黃流出來拌著粄條吃真是美味。

第二次來我點了：牛肉炒粿角＋小辣＋荷包蛋。有別於炒粄條的滑順口感，粿角(蘿蔔糕)外皮煎得恰恰(焦脆)，咬下去外酥內軟，口感更豐富了。唯一不變的，是大火翻炒出的鍋氣與醬汁融合的功夫，真的很棒！

⬆️牛肉炒粿角＋小辣＋荷包蛋，115元。

⬆️蘿蔔糕的表面煎得酥脆焦香。

⬆️豆芽菜、韭菜、碎蛋與牛肉拌炒的鍋氣很香。

⬆️蛋黃熔岩開始往下流了～

結語

我是沒吃過馬來西亞道地的炒粿條啦，我也無法評論是否道地，但我覺得粄條就是要這樣炒才好吃啊。雖然份量不算多，食量大的饕客可能會覺得有點意猶未盡，但我倒覺得這樣剛剛好，反正旁邊就是中原夜市，還怕找不到東西解饞嗎？

後來上網一查這家店的評價，竟然有4.8顆星、兩百多則評論。看來這次是食神刻意引我前來，感謝感謝！

後記

吳記排骨酥

離開中原夜市之前，我還去買了我們家很愛吃的「吳記排骨酥」。這家排骨酥我吃很久了，不管是排骨的品質、調味，還是酥炸的火候都是上上之選。這個攤子17:00-18:00之間開賣，不過有時候會沒開。我問過老闆，他自己也說不準是星期幾會營業，因為要採買排骨，量不好抓，沒有排骨那天就沒開了。

⬆️吳記排骨酥是在路邊的小小攤車。

⬆️調味剛好、炸得剛好的排骨酥。

御冠園鮮肉湯包

至於「御冠園」鮮肉湯包，我覺得收口的「摺子」有點厚，吃起來稍微影響口感；但內餡真的讚！蔥跟肉的比例抓得剛好，湯汁多、有個特殊的香氣，很有記憶點；那一包辣醬更是畫龍點睛，整體滋味相當協調，難怪每次來都要排隊。

⬆️難得今天排隊的人沒那麼多。

⬆️回家之後，跟老婆一起吃，封口的摺子有點厚了。

⬆️不過內餡的香氣還是很讚的。

⬆️這包辣油醬料，湯包沾了更加夠味。

日期：2026.05.19(二)、06.08(一)

 小肥大馬餐室

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