女兒推薦排隊拉麵，隱家拉麵公館店

愛吃拉麵的一家人

從小就帶著孩子們吃拉麵，一家人對拉麵情有獨鍾，非常愛吃。孩子們讀高中之後，各自有了交友圈，經常跟同學朋友們到處吃喝玩樂，有什麼好吃好玩的也會推薦給爸媽了。這次是讀大學的女兒推薦的熱門台北拉麵店：隱家拉麵，女兒覺得它的辛豚骨拉麵特別好吃(我們家除了兒子之外，都喜歡吃辣)，所以我們找了一天要載女兒回學校宿舍之前，到公館來吃拉麵。

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隱家拉麵起源

隱家拉麵(Kakurega Ramen)創立於2019年，由日籍社長佐佐木龍也(佐々木竜也)創立，主打日式風格小店經營。品牌以「隱」為名，致力在熱鬧的台北都會區打造濃厚、具個性化的日式濃厚豚骨與雞白湯拉麵，在五年內迅速崛起成為指標名店。

停車場與排隊

隱家拉麵共有五家分店，都在台北市；這次來吃的是公館店。如果是坐捷運來隱家拉麵公館店，公館站4號出口走一下就到了；我開車，把車停在三軍總醫院停車場走過來也不會花太多時間；17:00左右到店時，果不其然已經排了不少人，在這邊排隊記得不能解壓縮(必須全部到齊 )，除了上廁所外，其他狀況都要求你要重排…，蠻無言的，其實可以彈性一點，先登記號碼人數再叫號不好嗎？總之這種技術性的問題應該可以改善才是。

▲ 隱家拉麵招牌，聽說老闆是日本人。

用餐環境

除了店外排隊之外，店內也有候位區，店內候位區對面就是點餐機，菜單如下(圖片出處為隱家拉麵公館店FB粉絲團)：

▲ 價錢略有調漲，請查看FB紛絲專頁。

▲ 店內候位區空間蠻大的，點餐機就放在這邊。

▲ 牆上還掛了台北拉麵百大名店圖，可到台灣拉麵愛好會FB紛絲團看完整資訊。

▲ 店內候位區、點餐區，這個空間蠻大的。

▲ 我們坐在吧檯區，可以直接看到廚房作業。

▲ 左邊有冰箱與茶桶。

▲ 抬頭就看見師傅們忙進忙出。

用餐體驗

我們這次點了「豚骨醬油拉麵」(兒子)、「辛豚骨拉麵」(老婆、女兒)，還有我的「濃厚海老沾麵」，再多加點了TKG飯。(其實TKG飯是一種日本常見的家庭料理，又稱生蛋拌飯or雞蛋拌飯，縮寫的意思分別為：「Tamago（たまご：蛋）」、「Kake（かけ：拌） 」、「Gohan（ごはん：飯）」。由於隱家拉麵老闆是日本人，特別想念家鄉的味道，於是就誕生出了這碗「TKG飯」。*官方FB紛絲頁說明)

▲ 這次我們點了這些餐點，一個人平均將近300元。

豚骨醬油拉麵

豚骨湯頭濃郁清香，叉燒軟嫩大片、附帶炙燒焦香，口味豐富溫順。

▲ 兒子點的「豚骨醬油拉麵」。

辛豚骨拉麵

在濃郁的豚骨湯頭中添加辣肉燥味噌，讓湯頭更有層次，增添味覺刺激感受。

▲ 喜歡吃辣的老婆女兒點的「辛豚骨拉麵」。

濃厚海老沾麵

不得不說，這是我近期吃過最印象深刻的沾麵，叉燒、舒肥雞與甜蝦，各有擅場，其中最絕的是那碗沾麵的湯汁，蝦味濃厚，有炙燒後的油脂香氣與鍋氣，經過略為捲曲的麵體沾潤之後，入口的味覺層次讓人久久不能忘懷，這道我必須強力推薦 ！

▲ 我讚不絕口的「濃厚海老沾麵」。

TKG飯

白飯拌入雞蛋、醬油、叉燒絞肉，加上柴魚片、美乃滋與蔥花點綴，在吃了一碗拉麵後還能整碗嗑完，足見其調味之妙，令人垂涎。

▲ 「TKG飯」，看起來就很好吃。

加點叉燒

如果你覺得麵裡的叉燒不夠多片，可以加點它的叉燒肉，舒肥雞、豬肉叉燒、雞腿肉任君挑選，或是直接來個叉燒拼盤也可以 。

結語

人家說年紀大了，不要太常吃拉麵，對健康不好，所以現在吃拉麵的機會不多；如果要吃，必須是真正好吃的，感謝女兒推薦這家拉麵店 。隱家拉麵還有許多口味可以留待下次造訪再一一品嚐，期待那一天的到來 。

日期：2024.10.06(日)

 隱家拉麵(公館店)

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