吃了會想念。林記麵食館－牛肉麵篇

內壢後站超好評麵食館

今天想來跟大家介紹一家位於內壢後站的超人氣麵店－「林記麵食館」。它是內壢後站生意超好的麵店，除了牛肉麵之外，其他的麵食也是廣受好評；更不用說他們家的滷味，真的好吃到爆炸！每隔一段時間就會突然想起這個味道，非得馬上去店裡光顧一下才能解解癮。

本篇文章短網址：

https://wp.me/pgbS55-3vd

會時常光顧這家店，主要是因為他們家的麵食不僅美味，份量更是給得大方。起初我並沒有特別留意牛肉麵，平時更常點餛飩麵、榨菜肉絲麵、肉燥飯、紅油抄手麵和滷味…，直到有一次在店裡嘗試點了牛肉麵，才知道原來他們家的牛肉麵也相當有實力！

店內環境

這天剛好提早下班，便想著去現場碰碰運氣看有沒有座位。雖然店家對面就有一個汽車停車場，但因為車位少且收費較貴，所以我先回家改騎摩托車過來。

店內內用區大約可以容納20幾位客人，不過座位稍微擁擠了些；室外則另外設有10幾個座位。其餘空間擺放了擺滿滷味的玻璃櫃以及餐具醬料檯，店家把最寬敞的區域留給了廚房。

⬆️這個招牌已經斑駁的店家就是「林記麵食館」，早點來的話機車還可以停在店門口。

⬆️戶外座位區，進門口前右手邊有菜單，分內用跟外帶。

⬆️哈哈，我今天總算有位子可以坐了(17:00出頭就來了)。

⬆️室內空間。

⬆️餐具及醬料檯，他這邊沒有酸菜可以加，因為他會直接加在麵裡。

⬆️看看這個滷味的櫃子，有夠精彩的，很欠吃餒 ！

⬆️光是豆腐就有好幾種…。

由於用餐尖峰時段生意實在太好、經常一位難求，所以我們平常大多會先打電話預訂餐點，再過去外帶回家享用。

美味開吃：牛肉麵、滷味短評

拿到菜單後，二話不說點了牛肉麵加滷味。牛肉麵一碗160元，親民的平實價格；可以選擇做成乾麵或湯麵，重點是現場內用還能免費加麵，佛心！因為這天是一個人來用餐，滷味就隨意選了幾樣，反正都好吃。

⬆️菜單，品項很多。

牛肉麵一上桌，哇，好大一碗！還好我滷味沒有點很多…。

碗公很大，裡面的牛肉塊給得大方，麵量相當充足。麵條採用帶有捲度的拉麵，吸附湯汁的效果極佳；其中會有幾條綠色的，那是用蔬菜跟麵粉製作的麵條；牛肉燉得軟嫩好入口，中間還夾雜了帶筋的肉塊，豐富了口感。湯頭偏甜，喝不出過重的漢方香料味，帶著微辣，應是用蔬果熬煮出來的原味精華。

⬆️看起來是油了一點，不過拌一下就沒感覺了。

⬆️牛肉好多塊。

⬆️有捲度的拉麵，綠色麵條是用蔬菜做成的。

吃到最後我差點吃不完！這份量真的相當驚人，以這個價位來說CP值非常高。

滷味的部分就不多說了，總之就是滷得非常入味。搭配酸菜、蔥花與店家特製的醬汁，整體味道極為協調，是那種讓人一口接一口、非常涮嘴的美味。

⬆️還好我只點三種，要不然真的吃不完…。蔥花、酸菜、醬汁與辣醬味道協調，最底下還墊著菜葉，挺美觀的。

結語

為什麼會說這是一碗「吃了會想念」的牛肉麵？因為它就像媽媽的家常味。

我自己在家煮牛肉麵時，習慣放入白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥與番茄，熬出來的湯頭也是偏甜(雖然沒有林記那麼甜)。這裡的牛肉麵沒有太多複雜的香料底或繁複的功夫，但就像是一鍋媽媽在廚房燉好、放在瓦斯爐上的熱騰騰牛肉湯；隨時舀上一大勺，淋在剛起鍋的麵條上－那種充滿家常溫暖的美味記憶。

日期：2026.06.09(二)

林記麵食館

本篇文章短網址

https://wp.me/pgbS55-3vd

---