麵屋一虎｜豚骨、雞白湯，有料拉麵

吃拉麵，看電影！

「超級瑪利歐銀河電影版」上映了，我們全家都是瑪利歐迷，這部電影當然不能錯過，電影院首選就是八德置地生活廣場國賓影城。記得上次在八德找了一家「 赤麵廠 」，老婆嫌它太過清淡，日式風味不足；於是這次特別找了另一家拉麵店－就位在八德置地生活廣場斜對面的「一虎拉麵專門店（麵屋一虎－八德店）」。

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初見「麵屋一虎」

店面座落在八德公園路與大智路的交叉路口，從置地生活廣場停好車走過來非常近。店內空間小巧，一眼就能望盡全貌，大約設有 20 個座位。店內空間的正中央有一個櫃子，放了餐巾紙、水、茶杯與調味料等，缺什麼就到那邊去取。走到最裡面的角落便是廁所；牆上貼滿了店家的熱門拉麵海報，引誘你點它們來吃 。

⬆️「麵屋一虎－八德店」就在八德置地生活廣場斜對面。

⬆️位於大智路與公園路路口。

⬆️麵屋一虎，虎虎生風 。

⬆️進店門口後，整間店一覽無遺。

⬆️放了餐巾紙、水、茶杯與調味料的櫃子。

⬆️調味料很多罐，不過我們都沒用。

⬆️點餐機，在這台機器點餐付款。

用餐期間，陸陸續續都有客人來用餐，生意算是不錯；這裡同樣採用點餐機點餐，點好之後坐定位，就等店家送麵上來。 *如需換成「捲麵條」，點完餐請先跟服務人員說。

⬆️落地門窗，讓整間店光照充足。

⬆️我們坐在這個小角落。

⬆️走到最裡面就是廁所。

用餐體驗

我們這次分別點了「黑蒜油豚骨拉麵」、「濃厚豚骨拉麵」、「特製辛味噌拉麵」以及「柚子鹽味拉麵」，這家明顯更趨近日式拉麵風味：滾燙的熱湯、充滿油脂香氣的豚骨湯頭，配上剛好的叉燒與嫩口的舒肥雞肉；除了標配的木耳、筍乾、溏心蛋，還加入了拉麵少見的水蓮與櫛瓜，感覺是很「有料」的一碗拉麵。

接下來透過圖文，簡單分享一下本次用餐的心得。

黑蒜油豚骨拉麵

我們一致投票決定，兒子點的這碗「黑蒜油豚骨拉麵」榮獲第一名。湯頭濃厚、蒜味四溢，黑蒜油打散後的焦香蒜味，讓整碗拉麵的味道更有層次。水蓮吃起來特別清脆多汁，口感不像一般葉菜類那樣軟趴趴，具有極佳的咀嚼感而且耐煮，難怪一虎會把它當成配菜之一。

⬆️黑蒜油豚骨拉麵。

⬆️蒜片很多，水蓮閃閃動人 。

濃厚豚骨拉麵

我點的濃厚豚骨拉麵，在吃了兒子的拉麵之後，瞬間覺得稍微弱掉了一點，雖然還是那濃郁的豚骨湯頭，擺放的食材也一樣，但少了蒜油的香氣令人略感平庸～；叉燒品相不好，一夾起來就散了，但是肉香味還是夠的；舒肥雞肉吃起來很結實Q彈，表面有炙燒過，風味頗佳。

⬆️濃厚豚骨拉麵，樸實無華。

⬆️叉燒夾起來就變碎肉了 ，不過味道還是可以的。

⬆️舒肥雞胸肉，結實Q彈。

⬆️細麵條，可以換「捲麵條」，要跟服務人員說。

特製辛味噌拉麵

女兒點的這碗辛味噌拉麵有點可惜，辣味並不是想像中的味道，感覺辣味跟味噌沒有結合的很好，有辣是不錯，但應該跟味噌的甜相互呼應才是，可惜辣有點搶味了，不過吃到後面，等豚骨湯頭混合得較為均勻之後，就沒這麼嗆了。櫛瓜烤得剛好，吃起來甜甜的，算是畫龍點睛。

⬆️特製辛味噌拉麵，女兒點的，一開始覺得味道不太對，但越吃越順口。

柚子鹽味拉麵

老婆很愛這一碗拉麵的味道，湯頭是清爽的鹽味雞湯，湯汁很清澈，交織著胡椒、芝麻、柚子的清香，喝起來沒負擔；拌入柴魚片後，對整碗湯是有加分的，讓我們想起了在大阪品嚐「丸節拉麵」時，店長最後幫我們加清湯，混合著沾麵柴魚濃厚湯汁的味道。因為這份深刻的日本記憶，它就與「黑蒜油豚骨拉麵」並列本次的第一吧 ！

⬆️柚子鹽味拉麵，湯頭看起來很清澈。

⬆️配菜跟其他拉麵都不太一樣，那個柴魚片是關鍵喔！

結語

我們全家的生活習慣與美食喜好非常相近，因此喜歡一家人一同外出用餐。在餐桌上閒話家常，聽聽孩子們在學校的趣事、八卦與抱負；這不只是一頓飯，更是凝聚家人感情與羈絆的重要時光 。

另外還有個小收穫：寫美食文章最喜歡全家出動了！每個人點不同口味互相分享心得，真的省了我不少功夫呢，呵呵 。

⬆️吃完拉麵，我們就要去看電影了 ！「超級瑪利歐銀河」！

日期：2026.04.05(日)

麵屋一虎－八德店

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