博多屋台拉麵連鎖，「赤麵廠」-八德店

2025-06-22 Chen 0 Comments 拉麵, 桃園, 八德

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連鎖屋台拉麵-赤麵屋八德店

星期六心血來潮想去看個電影，於是就在八德置地廣場國賓影城附近搜尋看看有沒有好吃的拉麵店，原本想去吃「麵屋一虎」，結果被高評價的「赤麵廠」拉走，於是提早出門，在開店沒多久到達赤麵廠八德店，享用我一個人的午餐。(赤麵廠為連鎖拉麵店，目前有11家分店，詳見FB紛絲專頁)

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店面環境與交通

「屋台」在日語中指的是路邊攤或流動攤販，赤麵廠的店門口就擺放著一座木製路邊攤車，同時也是烹飪區，師傅頂著大熱天在室外煮麵真是辛苦。抵達時正好門口有幾個機車停車位，才剛開店沒人停車，所以我就順勢停好機車了… ；開車來的客人也不用擔心，八德運動中心旁就有一個大型收費停車場，車停好在走過來也很近。

▲ 店面不大，店門外放著一台木製路邊攤車，簡樸可愛。

▲ 今天天氣很熱，師傅在室外煮麵想必很辛苦。

赤麵廠八德店位於車水馬龍，熱鬧的大湳廣福路上，剛到時店內還沒有其他客人，雖然可以任意選位，但我還是選擇坐在長條形吧台座位，避免一人獨占四人桌。室內環境整潔清爽，冷氣很涼，中段設有放置調味粉、蒜泥、開水與牙籤等自取用品的平台。

▲ 八德(大湳)熱鬧、車水馬龍的廣福路。

▲ 室內座位約有48個(長條形吧台座位有四個座位)。

▲ 室內中間有個放調味粉、蒜泥、開水與牙籤等自取用品的平台。

▲ 我選擇了一個小角落入座，長條形吧台座位有片大玻璃可看到室外烹飪區。

點餐流程與活動優惠

店內服務人員很客氣的介紹餐點與優惠方案，我決定先點天神豚骨拉麵低價版，有叉燒一片、青蔥、木耳與豆芽，高價版會多叉燒一片、溏心蛋一顆(剖半)。決定好了餐點之後，要到室外屋台區進行點單與結帳，店員會問是否接受加特製麻油(微辣)，我說OK；也詢問了要不要加麵，在店內用餐可以加麵一次，不會讓你餓著的福利；餐具櫃放在屋外，可以順便拿一下餐具。

▲ 拉麵菜單。

另外，FB打卡設公開並按讚(活動已結束)，炙燒肉飯就能半價（45元），於是我也點了一份。現在只要在Google留下五星評論，還會招待一罐飲料。

▲ 炙燒肉飯半價優惠方案。

▲ 留下google五星評論，招待飲料。高評價應該不是用這個洗出來的吧，哈哈。

▲ 還有大胃王爭霸，3公斤的拉麵18分鐘以內完食免費，歡迎挑戰。(114/6/30前)

值得一提的是，赤麵廠還販售關東煮，這是我在其他拉麵店從未見過的搭配，相當新奇。只是今天太晚起床，早餐太晚吃，肚子實在塞不下更多的食物，於是我今日就無緣品嚐了。

▲ 拉麵菜單背面，關東煮、手作料理與飲料。

▲ 屋台前的招牌就有各式品項列表。

用餐體驗

沒一會先上了一碗柴魚高湯(應該是關東煮的湯)，接著拉麵就上來了，上餐速度很快。店員說拉麵可以加一些蒜泥增加風味；最後來的是炙燒肉飯，碗很燙請留意。等我的餐上完後，用餐人潮就開始出現了，時間大概是中午12:00左右。

▲ 從長條形吧台座位往外看，可以看到整個烹飪區。

▲ 點完單，結完帳記得拿筷子跟杯子，小朋友分食的碗也在外面。

▲ 我點的餐都到齊了。

接著來吃看看他的拉麵吧！湯頭屬於清爽型，不油膩不重鹹，湯汁流動性佳，喝起來香味足夠、滑順入口無負擔(如果您喜歡濃厚湯系，可能會稍嫌清淡)；叉燒不厚，肥肉比例較高，與湯頭搭配起來算是味道平衡。我先品嚐了原味湯頭，再加入一些辣粉與半匙蒜泥做比較，果然如店員所說，辛香味的確提升了拉麵的美味層次，建議大家也可以嘗試。雖然上餐速度很快，但是麵煮得並不馬虎，軟硬適中，在水準之上。

▲ 拉麵湯頭上浮著的是特製麻油(微微辣)。

▲ 叉燒厚度是這樣，肥肉偏多，吃起來像火鍋肉片，不夠爽。

▲ 加入蒜泥，一次加一點點，以免過頭；我還加了辣粉。

▲ 調味料加完記得放回去。